2019-02-11 13:19:08
Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Έρευνες έχουν δείξει ότι η μείωση των κορεσμένων λιπαρών και αντικατάστασή τους με καθημερινές τροφές που περιέχουν περισσότερα ακόρεστα λιπαρά μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης μας.
Τροφές που αυξάνουν την χοληστερόλη
Προσπαθήστε να περιορίσετε γενικά την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνετε και τα οποία είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη, όπως:
ΒούτυροΣκληρές μαργαρίνεςΛαρδίΛιπαρό κρέας και προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικαΠλήρη λιπαρά τυριά, γάλα, κρέμες γάλακτος και γιαούρτιαΚαρυδέλαιο, φοινικέλαιο και κρέμα καρύδαςΕπιπλέον, πολλές τροφές, όπως η σοκολάτα γάλακτος, τα ζαχαρωτά, τα κέικ, οι πουτίγκες, τα μπισκότα κ.α., τα οποία περιέχουν υλικά από την παραπάνω λίστα μπορεί επίσης να αυξήσουν την χοληστερόλη.
Τροφές που βοηθούν φυσικά την μείωση της χοληστερόληςΤα φυτά δεν περιέχουν χοληστερόλη και έχουν συνήθως χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, οπότε τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης πρέπει να αποτελούν το βασικό μέρος της διατροφής σας για την μείωση της χοληστερόλης.
Αυτά περιλαμβάνουν τα δημητριακά βρώμης, τα φρούτα, το κριθάρι, τα λαχανικά, τα τρόφιμα σόγιας, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, όπως:
Δημητριακά βρώμης πρωινούΨωμί που παρασκευάζεται με τουλάχιστον 50% αλεύρι, ή πίτουρο βρώμηςΦασόλια, ρεβίθια, φασόλια edamame, φάβα κλπΦακέςΛαχανικά πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες όπως μπάμιες, μελιτζάνες, γλυκοπατάτα και φρούτα όπως εσπεριδοειδή και μάνγκοΑνάλατοι καρποί σόγιας (ονομάζονται επίσης καβουρδισμένοι καρποί edamame)Σόγια αντί για γάλα, γιαούρτι και κρέαςΤόφουΑμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, πεκάν, κάσιους (πάντα ανάλατα)Χοληστερόλη: Μύθοι για διάφορες τροφέςΜπορεί να έχετε διαβάσει ή ακούσει για την αποφυγή τροφών που είναι εκ φύσεως πλούσιες σε χοληστερόλη. Τέτοιες είναι τα αυγά, το συκώτι, τα νεφρά και κάποια θαλασσινά, όπως οι γαρίδες.
Η αλήθεια είναι ότι αν και πράγματι παίρνουμε κάποια χοληστερόλη από αυτά τα ζωικά τρόφιμα, οι περισσότεροι από εμάς δεν χρειάζεται να τα περιορίσουμε τόσο, επειδή είναι επίσης χαμηλά σε κορεσμένα λίπη.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, μιλήστε με το γιατρό σας, προτού κάνετε οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στο διατροφικό σας πλάνο.
Χοληστερόλη και όρια χοληστερίνηςΑυτά είναι τα συνιστώμενα επίπεδα χοληστερόλης για τα παιδιά, σύμφωνα με το αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (ΝΙΗ):
Ολική χοληστερόληΚαλό επίπεδο: 170 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 170-199 mg / dLΥψηλή χοληστερίνη: 200 mg / dL ή υψηλότεροLDL (κακή)Καλό επίπεδο: 110 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 110-129 mg / dLΥψηλή: 130 mg / dL ή υψηλότεροHDL (καλή)Καλό επίπεδο: 45 mg / dL ή υψηλότεροΟριακά: 40-45Χαμηλή: 40 mg / dL ή χαμηλότεραΤριγλυκερίδιαΚαλό επίπεδο: Για 0-9 ετών: 75 mg / dL ή χαμηλότερα, για 10-19 ετών: 90 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: Για 0-9 ετών: 75-99 mg / dL, για 10-19 ετών: 90 - 129 mg / dLΥψηλά: Για 0-9 ετών: 100 mg / dL ή υψηλότερη, για 10-19 ετών: 130 mg / dL ή υψηλότεραΣύμφωνα με το αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος, αυτά είναι τα όρια για στους ενήλικες:
Ολική χοληστερόληΚαλό επίπεδο: 200 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 200 - 239 mg / dLΥψηλή: 240 mg / dL ή υψηλότεροLDL (κακή)Καλό επίπεδο: 100 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 130-159 mg / dLΥψηλή: 160 mg / dL ή υψηλότεροHDL (καλή)Καλό επίπεδο: 40 mg / dL ή υψηλότεροΧαμηλή: 40 mg / dL ή χαμηλότεραΥψηλή: άνευ ορίουΤριγλυκερίδιαΧαμηλό επίπεδο: άνευ ορίου Καλό επίπεδο: 149 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 150-199 mg / dLΥψηλή: 200 mg / dL ή υψηλότεροstogiatro.gr
Τροφές που αυξάνουν την χοληστερόλη
Προσπαθήστε να περιορίσετε γενικά την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνετε και τα οποία είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη, όπως:
ΒούτυροΣκληρές μαργαρίνεςΛαρδίΛιπαρό κρέας και προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικαΠλήρη λιπαρά τυριά, γάλα, κρέμες γάλακτος και γιαούρτιαΚαρυδέλαιο, φοινικέλαιο και κρέμα καρύδαςΕπιπλέον, πολλές τροφές, όπως η σοκολάτα γάλακτος, τα ζαχαρωτά, τα κέικ, οι πουτίγκες, τα μπισκότα κ.α., τα οποία περιέχουν υλικά από την παραπάνω λίστα μπορεί επίσης να αυξήσουν την χοληστερόλη.
Τροφές που βοηθούν φυσικά την μείωση της χοληστερόληςΤα φυτά δεν περιέχουν χοληστερόλη και έχουν συνήθως χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, οπότε τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης πρέπει να αποτελούν το βασικό μέρος της διατροφής σας για την μείωση της χοληστερόλης.
Αυτά περιλαμβάνουν τα δημητριακά βρώμης, τα φρούτα, το κριθάρι, τα λαχανικά, τα τρόφιμα σόγιας, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, όπως:
Δημητριακά βρώμης πρωινούΨωμί που παρασκευάζεται με τουλάχιστον 50% αλεύρι, ή πίτουρο βρώμηςΦασόλια, ρεβίθια, φασόλια edamame, φάβα κλπΦακέςΛαχανικά πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες όπως μπάμιες, μελιτζάνες, γλυκοπατάτα και φρούτα όπως εσπεριδοειδή και μάνγκοΑνάλατοι καρποί σόγιας (ονομάζονται επίσης καβουρδισμένοι καρποί edamame)Σόγια αντί για γάλα, γιαούρτι και κρέαςΤόφουΑμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, πεκάν, κάσιους (πάντα ανάλατα)Χοληστερόλη: Μύθοι για διάφορες τροφέςΜπορεί να έχετε διαβάσει ή ακούσει για την αποφυγή τροφών που είναι εκ φύσεως πλούσιες σε χοληστερόλη. Τέτοιες είναι τα αυγά, το συκώτι, τα νεφρά και κάποια θαλασσινά, όπως οι γαρίδες.
Η αλήθεια είναι ότι αν και πράγματι παίρνουμε κάποια χοληστερόλη από αυτά τα ζωικά τρόφιμα, οι περισσότεροι από εμάς δεν χρειάζεται να τα περιορίσουμε τόσο, επειδή είναι επίσης χαμηλά σε κορεσμένα λίπη.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, μιλήστε με το γιατρό σας, προτού κάνετε οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στο διατροφικό σας πλάνο.
Χοληστερόλη και όρια χοληστερίνηςΑυτά είναι τα συνιστώμενα επίπεδα χοληστερόλης για τα παιδιά, σύμφωνα με το αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (ΝΙΗ):
Ολική χοληστερόληΚαλό επίπεδο: 170 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 170-199 mg / dLΥψηλή χοληστερίνη: 200 mg / dL ή υψηλότεροLDL (κακή)Καλό επίπεδο: 110 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 110-129 mg / dLΥψηλή: 130 mg / dL ή υψηλότεροHDL (καλή)Καλό επίπεδο: 45 mg / dL ή υψηλότεροΟριακά: 40-45Χαμηλή: 40 mg / dL ή χαμηλότεραΤριγλυκερίδιαΚαλό επίπεδο: Για 0-9 ετών: 75 mg / dL ή χαμηλότερα, για 10-19 ετών: 90 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: Για 0-9 ετών: 75-99 mg / dL, για 10-19 ετών: 90 - 129 mg / dLΥψηλά: Για 0-9 ετών: 100 mg / dL ή υψηλότερη, για 10-19 ετών: 130 mg / dL ή υψηλότεραΣύμφωνα με το αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος, αυτά είναι τα όρια για στους ενήλικες:
Ολική χοληστερόληΚαλό επίπεδο: 200 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 200 - 239 mg / dLΥψηλή: 240 mg / dL ή υψηλότεροLDL (κακή)Καλό επίπεδο: 100 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 130-159 mg / dLΥψηλή: 160 mg / dL ή υψηλότεροHDL (καλή)Καλό επίπεδο: 40 mg / dL ή υψηλότεροΧαμηλή: 40 mg / dL ή χαμηλότεραΥψηλή: άνευ ορίουΤριγλυκερίδιαΧαμηλό επίπεδο: άνευ ορίου Καλό επίπεδο: 149 mg / dL ή χαμηλότεραΟριακά: 150-199 mg / dLΥψηλή: 200 mg / dL ή υψηλότεροstogiatro.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
«Βόμβα» 290 εκατ. ευρώ το κόστος εξυγίανσης για τα ΕΛΤΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
