2013-04-21 12:36:05
Φωτογραφία για H συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια
Νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια

Υλικά

(3-4 μερίδες)

1 κούπα ιταλικό άσπρο ρύζι

2 κούπες μανιτάρια σε φέτες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 ποτήρι λευκό κρασί

2 κούπες ζωμός λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το κρεμμύδι, σε δύο κουταλιές της σούπας νερό και όταν εξατμιστούν ρίχνουμε άλλες δύο, διαδικασία που επαναλαμβάνουμε έως ότου μαλακώσουν. Έπειτα, προσθέτουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο και σιγοβράζουμε με τα υγρά που θα βγάλουν για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ρύζι, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για λίγο, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά. Τέλος, αδειάζουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, σιγομαγειρεύουμε για περίπου ένα δεκάλεπτο και αποσύρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.

Πηγή: 4menu
xespao
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ NEWSNOWGR.COM
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΑ ΑΡΘΡΑ