Ιταλικά μπισκότα Cantuccini

2020-05-18 21:30:17

Συστατικά

Αλεύρι 250γρΜπέικιν 5γρΑυγά 2 τμχΚρόκοι 2 τμχΞύσμα από 2 λεμόνιαΖάχαρη 200γρΞηροί καρποί 200γρΒανίλια

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους, την ζάχαρη και το ξύσμα πολύ καλά να ασπρίσουν

Βήμα 2: Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρώς με το φτερό

Βήμα 3: Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ανακατεύουμε ελαφρά και έπειτα αδειάζουμε το μείγμα σε αλευρωμένο πάγκο

Βήμα 4: Αλευρώνουμε τα χέρια μου και δίνουμε στο ζυμάρι μακρόστενο σχήμα

Βήμα 5: Το μεταφέρουμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά

Βήμα 6: Το βγάζουμε και όσο είναι ζεστό το κόβουμε σε λεπτές φέτες 0,5 εκ και το απλώνουμε στο ταψί (λαμαρίνα).

Βήμα 7: Ψήνουμε και από τις 2 πλευρές για περίπου 10 με 15 λεπτά στους 100 με 110 βαθμούς.

Πηγή:

https://jkfoodland.wordpress.com/2020/02/02/cantuccini/

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ