Πεντανόστιμοι λαδένιοι κουραμπιέδες

2012-12-15 10:10:05

«Πολύ νόστιμοι κουραμπιέδες κι ας τους λείπει το βούτυρο. Χρόνια πολλά σ’ όλους!»

Ασπασία Βουλανάκη, Χανιά Κρήτης

ΥΛΙΚΑ

- 600 γρ. αλεύρι (όλες οι χρήσεις)

- 550 γρ. ελαιόλαδο

- 220 γρ. ζάχαρη

- 2 κουτ. σούπας μέλι

- 1 φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού

- 1½ κουταλάκι μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι σκόνη κανέλλα

- 1 κουταλάκι σκόνη γαρίφαλα

- 2-3 κουτ. σούπας σιμιγδάλι

- Ανθόνερο, ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε σε μπολ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη ώσπου να «δέσουν» και να ομογενοποιηθούν. Έπειτα ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα, αφού την έχουμε διαλύσει πρώτα σε χυμό πορτοκαλιού και μετά τις δύο κουταλιές μέλι, τη κανέλα και τη σκόή γαρίφαλου. Τελευταίο προσθέτουμε –τμηματικά- το αλεύρι και το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να μαλακώσει και να μπορούμε να τη διαμορφώσουμε.

2. Φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες σε σχήματα, με τα χέρια ή με τις ειδικές φορμίτσες και τους βάζουμε σε ταψί στου οποίου την επιφάνεια έχουμε βάλει λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 40 περίπου λεπτά, μέχρι οι κουραμπιέδες να πάρουν χρώμα. Στο τέλος, όταν κρυώσουν, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με την άχνη. Στην υγειά σας!

Χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά

Μερίδες: 50+ (κομμάτια)

Από το μηνιαίο περιοδικό "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ"
pestanea

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ