Η συνταγή της Ημέρας

2014-01-18 12:02:07

Τηγανιά Μακεδονίας

Υλικά συνταγής:

1 κιλό χοιρινή τηγανιά κομμένη σε μπουκιές

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ποτ. κρασ. κρασί λευκό

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. μπούκοβο

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο.

Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.

Σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε 1 ½ φλιτζ. καυτό νερό.

Κλείνουμε με καπάκι το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε το καπάκι, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μείνει στο τηγάνι το κρέας με το λάδι του.

Σερβίρουμε την τηγανιά με ρύζι ή πουρέ πατάτας.
cooklos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ