2014-01-27 12:23:06
Ένα από τα πιο νόστιμα κέικ με μπανάνα και σοκολάτα που θα δοκιμάσετε! Ειδικά τα παιδιά θα ξετρελαθούν!
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μπλέντερ. Χτυπάμε με μίξερ χειρός ή με σύρμα το σπορέλαιο και τη ζάχαρη για 3΄-4΄, να λιώσει η ζάχαρη. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν. Διαλύουμε τη σόδα στο γάλα. Προσθέτουμε στο μίξερ ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι, το γάλα και τις πολτοποιημένες μπανάνες. Μόλις ενωθεί το μείγμα προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τις σταγόνες σοκολάτας. Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Την αλευρώνουμε επίσης πολύ καλά και την τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Ελέγχουμε με τη λάμα του μαχαιριού το κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει στεγνό και καθαρό είναι ψημένο. Το αφήνουμε 10΄ να σταθεί στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει.
Για την κρέμα σοκολάτας: Κοσκινίζουμε την άχνη και το κακάο. Προσθέτουμε το αλάτι. Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το βούτυρο, και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε να λιώσουν (χωρίς να βράσουν). Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι να ομογενοποιηθούν. Θα μοιάζει με υγρή κρέμα σοκολάτας. Την αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει ελαφρά. Αλείφουμε γύρω γύρω το κέικ και γαρνίρουμε με φέτες μπανάνας.
H συμβουλή της Αργυρώς: Όταν βουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ αφήνουμε το σκεύος 1΄-2΄ στην κατάψυξη να παγώσει το βούτυρο. Έπειτα αλευρώνουμε και τινάζουμε. Έτσι το σκεύος θα κάνει ένα φιλμ που θα προστατεύει το γλυκό και το βούτυρο της φόρμας δεν θα ρουφήξει πολύ αλεύρι για να το βαρύνει.
Η συνταγή παρουσιάστηκε στην εκπομπή "Πρωινό ΑΝΤ1" στις 19/01/2012.
Υλικά συνταγής
1¼ φλ. τσαγιού σπορέλαιο3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη2 αυγά2½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο1/2 κεσεδάκι γιαούρτι1½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής4 ώριμες μπανάνες1 βανίλια1¼ φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη1 πρέζα αλάτι1/2 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάταΓια την κρέμα σοκολάτας2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο ή μαργαρίνη1/3 φλ. τσαγιού νερό1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη1/3 φλ. τσαγιού κακάο άγλυκο1 πρέζα αλάτι
pestanea
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μπλέντερ. Χτυπάμε με μίξερ χειρός ή με σύρμα το σπορέλαιο και τη ζάχαρη για 3΄-4΄, να λιώσει η ζάχαρη. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν. Διαλύουμε τη σόδα στο γάλα. Προσθέτουμε στο μίξερ ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι, το γάλα και τις πολτοποιημένες μπανάνες. Μόλις ενωθεί το μείγμα προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τις σταγόνες σοκολάτας. Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Την αλευρώνουμε επίσης πολύ καλά και την τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Ελέγχουμε με τη λάμα του μαχαιριού το κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει στεγνό και καθαρό είναι ψημένο. Το αφήνουμε 10΄ να σταθεί στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει.
Για την κρέμα σοκολάτας: Κοσκινίζουμε την άχνη και το κακάο. Προσθέτουμε το αλάτι. Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το βούτυρο, και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε να λιώσουν (χωρίς να βράσουν). Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι να ομογενοποιηθούν. Θα μοιάζει με υγρή κρέμα σοκολάτας. Την αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει ελαφρά. Αλείφουμε γύρω γύρω το κέικ και γαρνίρουμε με φέτες μπανάνας.
H συμβουλή της Αργυρώς: Όταν βουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ αφήνουμε το σκεύος 1΄-2΄ στην κατάψυξη να παγώσει το βούτυρο. Έπειτα αλευρώνουμε και τινάζουμε. Έτσι το σκεύος θα κάνει ένα φιλμ που θα προστατεύει το γλυκό και το βούτυρο της φόρμας δεν θα ρουφήξει πολύ αλεύρι για να το βαρύνει.
Η συνταγή παρουσιάστηκε στην εκπομπή "Πρωινό ΑΝΤ1" στις 19/01/2012.
Υλικά συνταγής
1¼ φλ. τσαγιού σπορέλαιο3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη2 αυγά2½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο1/2 κεσεδάκι γιαούρτι1½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής4 ώριμες μπανάνες1 βανίλια1¼ φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη1 πρέζα αλάτι1/2 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάταΓια την κρέμα σοκολάτας2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο ή μαργαρίνη1/3 φλ. τσαγιού νερό1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη1/3 φλ. τσαγιού κακάο άγλυκο1 πρέζα αλάτι
pestanea
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
![Ηλικιωμένο ζευγάρι δεν παρατήρησε πως υπήρχε μια αρκούδα στην βεράντα τους! [video]](https://images.newsnowgreece.com/60/601174/ilikiomeno-zevgari-den-paratirise-pos-ypirxe-mia-arkouda-stin-veranta-tous-video-1-124x78.jpg)
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
