2014-01-30 18:09:07
Παντζάρια βραστά
Υλικά συνταγής 1 κιλό παντζάρια
νερό (να σκεπαστούν τα παντζάρια)
4 κ.σ. ελαιόλαδο (για ένα μπολ σαλάτας)
3 κ.σ. ξύδι ανά μερίδα
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
αλάτι
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε τα παντζάρια, κόβουμε το κοτσάνι κοντά στη ρίζα και το πετάμε. Κρατάμε τα κλαδιά, τα φύλλα και το βολβό και το υπόλοιπο το πετάμε.
Βάζουμε σε κρύο νερό το βολβό, τα κλαδιά και αλάτι και τα βράζουμε. 20 λεπτά περίπου από την ώρα που πήραν βράση τα παντζάρια προσθέτουμε τα φύλλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15-20 λεπτά και αφαιρούμε τα φύλλα.
Βγάζουμε τους βολβούς και τα κλαδιά, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε τους βολβούς. Κόβουμε τους βολβούς σε κύβους, σε ροδέλες ή όπως τις ντομάτες στη χωριάτικη σαλάτα. Επίσης, κόβουμε τα κλαδάκια σε μπαστουνάκια.
Αφού κρυώσουν, ανακατεύουμε την ποσότητα από τα παντζάρια που θέλουμε να καταναλώσουμε με το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο και αλάτι και σερβίρουμε σε μπολ.
Τα υπόλοιπα υλικά μας τα βάζουμε σε τάπερ και τα συντηρούμε στο ψυγείο. Πρέπει να καταναλωθούν σε 2-3 μέρες ώστε να μην χαλάσουν.
cooklos.gr
Υλικά συνταγής 1 κιλό παντζάρια
νερό (να σκεπαστούν τα παντζάρια)
4 κ.σ. ελαιόλαδο (για ένα μπολ σαλάτας)
3 κ.σ. ξύδι ανά μερίδα
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
αλάτι
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε τα παντζάρια, κόβουμε το κοτσάνι κοντά στη ρίζα και το πετάμε. Κρατάμε τα κλαδιά, τα φύλλα και το βολβό και το υπόλοιπο το πετάμε.
Βάζουμε σε κρύο νερό το βολβό, τα κλαδιά και αλάτι και τα βράζουμε. 20 λεπτά περίπου από την ώρα που πήραν βράση τα παντζάρια προσθέτουμε τα φύλλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15-20 λεπτά και αφαιρούμε τα φύλλα.
Βγάζουμε τους βολβούς και τα κλαδιά, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε τους βολβούς. Κόβουμε τους βολβούς σε κύβους, σε ροδέλες ή όπως τις ντομάτες στη χωριάτικη σαλάτα. Επίσης, κόβουμε τα κλαδάκια σε μπαστουνάκια.
Αφού κρυώσουν, ανακατεύουμε την ποσότητα από τα παντζάρια που θέλουμε να καταναλώσουμε με το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο και αλάτι και σερβίρουμε σε μπολ.
Τα υπόλοιπα υλικά μας τα βάζουμε σε τάπερ και τα συντηρούμε στο ψυγείο. Πρέπει να καταναλωθούν σε 2-3 μέρες ώστε να μην χαλάσουν.
cooklos.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Ηράκλειο: Στο δρόμο της... (υπ)ανάπτυξης - Δείτε τις φωτογραφίες
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
