ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Συνταγή για μια απλή, δροσερή και γευστική σαλάτα κόλσλοου

Μια σαλάτα που οι βλάχοι συνηθίζουν να λέμε κόλεσλαβ, περιλαμβάνει σήμερα το μενού

 

και μπορεί να έχουμε πήξει στο σαλατικό και το χορταρικό, αλλά η συγκεκριμένη είναι ταμάμ για να σε χορτάσει. Όσοι νηστεύετε την τρώτε σκέτη, όσοι όχι την ταράζουμε στη μαγιονέζα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

3 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα στην χονδρή πλευρά του τρίφτη και καλά στυμμένα

½ μεγάλο λάχανο, ψιλοκομμένο για σαλάτα

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκια ή από βαζάκι, κομμένη σε λεπτές λωρίδες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός (τα φύλλα)

Για τη σάλτσα

2 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι

30 ml χυμός λεμονιού

½ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη

1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη

½ κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα (ή γλυκιά)

100 ml ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τα καρότα, το λάχανο, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το μαϊντανό και ανακατεύω καλά.

Σάλτσα: Σε ένα μέτριο μπολ βάζω όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο, και τα χτυπάω καλά με το σύρμα μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Χωρίς να σταματήσω το χτύπημα προσθέτω λίγο-λίγο το λάδι, μέχρι να φτιάξω μια σάλτσα λεία και πυκνή, σαν μαγιονέζα.

Περιχύνω τη σαλάτα με τη σάλτσα την τελευταία στιγμή, αλατοπιπερώνω κατά βούληση και ανακατεύω καλά. 

Σερβίρω αμέσως.
koolnews
pestanea