ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Τούρτα με σοκολάτα και καραμέλα

Μία κλασική τουρτίτσα που δεν σταματάμε να την αγαπάμε και να την φτιάχνουμε γιατί πολύ απλά είναι υπέροχη Υλικά:

Για τα κέικ:

    1¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

    2 φλιτζάνια ζάχαρη

    ¾ φλιτζανιού κακάο σε σκόνη

    2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

    1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

    1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

    2 αυγά, χτυπημένα

    2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό

    ¾ φλιτζανιού sour cream

    ½ φλιτζάνι λάδι φυτικό

    1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

Για την ganache σοκολάτας:

    400γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη

    200 ml. κρέμα γάλακτος

Για την αλατισμένη καραμέλα:

    ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

    1 φλιτζάνι ζάχαρη

    1 κουταλιά της σούπας μέλι

    ¼ φλιτζανιού νερό

    2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό

    ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

    1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

    2 κουταλιές της σούπας νιφάδες θαλασσινό αλάτι Tromaktiko