H συνταγή της ημέρας: Κοχυλάκια με κόκκινη σάλτσα ούζου και τόνο

2013-12-02 12:34:05

Κοχυλάκια με κόκκινη σάλτσα ούζου και τόνο

Υλικά:

1 πακέτο ζυμαρικά κοχυλάκια κατά προτίμηση

2 κονσέρβες τόνου σε νερό

1 πουμαρό (σάλτσα ντομάτας)

1 κονσέρβα ψιλοκομένα ντοματάκια πουμαρό ή εναλλακτικά ακόμα ένα πουμαρό

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες

100 ml (μισό μπουκαλάκι) ούζο Πλωμάρι

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 φύλλο δάφνης, λίγο κανέλα

παρμεζάνα τριμμένη ή κεφαλογραβιέρα αμφιλοχίας

κασέρι μαλακό (τρικαλινό, κολιός, μακεδονικό)

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε νερό όπου έχουμε ρίξει αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και ρίχνουμε το κασέρι σε κυβάκια.

Σε ένα άλλο σκεύος τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμυδάκι και την πιπεριά. Όταν κιτρινίσουν λίγο, ρίχνουμε τον τόνο, αφού τον έχουμε στραγγίσει από το νερό της κονσέρβας.

Ανακατεύουμε για λίγο και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ούζο. Ανακατεύουμε ξανά και σκεπάζουμε το σκεύος.

Το αφήνουμε σε μεσαία φωτιά να βράσει για 10 λεπτά.

Το συνοδεύουμε με μπόλικο τυράκι!

Πηγή: greekcook
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ