Η Συνταγή της Ημέρας

2013-12-23 10:27:05

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με δυόσμο, ρίγανη και ξύσμα λεμονιού

Υλικά συνταγής 4 μπούτια κοτόπουλο

12 καρότα

1 λεμόνι (για το ξύσμα του) και 2 λεμόνια (ο χυμός τους)

1 φλιτζ. κρασί λευκό

1 κ.σ. δυόσμος αποξηραμένος

1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη και τον δυόσμο. Περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο και το κρασί. Αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 4 ώρες.

Σε ταψί βάζουμε τα καρότα κομμένα στη μέση και ανάμεσά τους το μαριναρισμένο κοτόπουλο. καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε νεράκι τόσο όσο να φτάνει στην μέση του κοτόπουλου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 40 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 30 με 40 λεπτά ακόμη. Προς το τέλος του ψησίματος όταν έχει πάρει χρώμα το κοτόπουλο περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε ζεστό το κοτόπουλο με τα καρότα και προαιρετικά με πιλάφι σπυρωτό.
cooklos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ