ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Η συνταγή της ημέρας: Ψαρονέφρι με πολύχρωμες πιπεριές

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας

Υλικά

Για 2-4 άτομα

450 γραμμάρια χοιρινό ψαρονέφρι, καθαρισμένο και κομμένα σε φέτες

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο

4 φιλέτα αντσούγιας στραγγισμένα και πολτοποιημένα

3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες

1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι βαλσάμικο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Καθαρίζετε το ψαρονέφρι από τα λευκά μέρη και κόβετε σε φέτες 2 εκ. Αλατοπιπερώστε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι. Μαγειρευτέ στην αρχή σε δυνατή εστία για 5 λεπτά και από τις δυο μεριές, μετά μειώνετε τη θερμοκρασία στο μέτριο.

Προσθέστε στο τηγάνι 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, αντσούγιες, το λευκό κρασί, σκόρδο, πιπεριές κομμένες σε λωρίδες. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Περιλούστε με το ξίδι. Τέλος πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο. Σερβίρετε με ρύζι.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Πηγή: sidagi
xespao