Τηγανίτες με μύρτιλα και γλάσο μπίρας

2012-11-05 17:00:10

Υλικά:

Ελαιόλαδο

190 γρ αλεύρι για κάθε χρήση

1/4 κ.γ. αλάτι

3/4 κ.γ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.γ. κρεμόριο

2 κ.σ. ζάχαρη

1 αυγό

240 ml μπίρα dark lager

Για το γλάσο μπύρας:

1/2 φλυτζάνι άχνη

1/4 κ.γ. μπίρα

15 ml πλήρες γάλα

Φρέσκα μύρτιλα ή άλλα μούρα της επιλογής σας

Διαδικασία:

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο μέχρι να καλύψουμε τον πάτο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους 200°C. Παράλληλα, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, το κρεμόριο και τη ζάχαρη σ' ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε το αυγό και τη μπίρα μαζί και στη συνέχεια, προσθέτουμε το μίγμα αυτό στο μπολ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Χρησιμοποιώντας ένα κορνέ ρίχνουμε με σπειροειδείς κινήσεις το μίγμα μας στο τηγάνι

. Θέλουμε να δώσουμε στην τηγανίτα σχήμα σαλιγκαριού. Τηγανίζουμε μέχρι η τηγανίτα να αποκτήσει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα από τη μία πλευρά. Γυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη μεριά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Αφαιρούμε την τηγανίτα από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και την τοποθετούμε σ' ένα απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα.

Για το γλάσο:Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη και τη μπίρα μαζί σ' ένα μπολ. Περιχύνουμε πάνω από κάθε τηαγανίτα.

Γαρνίρουμε με έξτρα ζάχαρη άχνη και μύρτιλα ή άλλα φρέσκα μούρα της εποχής και της επιλογής μας.
ofono
tosokaki.blogspot.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ