Ratatouille

2013-06-17 11:45:09

Λαχταριστό και χορταστικό πιάτο για το μεσημεριανό σας

Υλικά

Για 2-4 άτομα

400 γραμμάρια κρεμμύδια

400 γραμμάρια πιπεριές

400 γραμμάρια μελιτζάνες

400 γραμμάρια ντομάτες

400 γραμμάρια κολοκύθια

Μία κουταλιά του γλυκού μέλι ανθέων

Μία σκελίδα σκόρδο

Μαϊντανός

Βασιλικός

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα κολοκύθια σε ροδέλες, τις πιπεριές σε μακρόστενα κομμάτια και τις μελιτζάνες σε τετράγωνα κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε.

Τηγανίζουμε τις πιπεριές και στη συνέχεια τηγανίζουμε ένα ένα όλα τα λαχανικά μας. Στο τέλος, τα ρίχνουμε όλα μαζί στο τηγάνι και προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, τον βασιλικό, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο.

Το βάζουμε σε πήλινο και ρίχνουμε το μέλι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες.
pestanea

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ