2026-09-14 12:59:45
Οι επιστήμονες μας λένε πως ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στον κόσμο μας, μπορεί να αλλάξει αθόρυβα τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου μας.
Οι κόκκινες ντομάτες, όπως πολύ καλά γνωρίζουμε, αποτελούν την κύρια διατροφική πηγή της φωτεινής χρωστικής ουσίας που ονομάζεται λυκοπένιο.
Το λυκοπένιο, ισχυρότατο αντιοξειδωτικό καροτενοειδές, διαθέτει τη μοναδική ικανότητα να διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, μειώνοντας έτσι τη νευροφλεγμονή, ασκώντας αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Σύμφωνα λοιπόν με την μελέτη δύο κουταλιές πελτέ nτομάτας την ημέρα μπορεί να αλλάξει τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου μας, ενισχύοντας τη μνήμη και τη συγκέντρωση, καθώς βελτιώνει τη γνωστική απόδοση και ρυθμίζει τα λειτουργικά δίκτυα του εγκεφάλου σε υγιείς ενήλικες
Αυτό το συνηθισμένο προϊόν της κουζίνας μας οξύνει το μυαλό μας!
Η τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή αποκάλυψε ότι η κατανάλωση μόλις 35 γραμμαρίων συμπυκνωμένης nτομάτας -περίπου δύο κουταλιές της σούπας- καθημερινά για τρεις μήνες μπορεί να μεταβάλει σημαντικά τη συνδεσιμότητα των εγκεφαλικών δικτύων.
Η μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 42 υγιείς ενήλικες μέσης ηλικίας, διαπίστωσε ότι αυτή η απλή διατροφική αλλαγή οδήγησε σε μετρήσιμες βελτιώσεις στην επιλεκτική προσοχή, την ταχύτητα επεξεργασίας και τη συνειρμική μνήμη.
Οι ερευνητές αποδίδουν αυτές τις γνωστικές βελτιώσεις στο λυκοπένιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό που δίνει στις ντομάτες το έντονο κόκκινο χρώμα τους και διαθέτει τη μοναδική ικανότητα να διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, μειώνοντας έτσι τη νευροφλεγμονή.
Πέρα από τις βελτιώσεις στη συμπεριφορά, η ομάδα χρησιμοποίησε λειτουργικές απεικονίσεις μαγνητικής τομογραφίας (fMRI) για να εξετάσει το εσωτερικό του εγκεφάλου των συμμετεχόντων, ανακαλύπτοντας απτές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο τα κύρια νευρικά δίκτυα επικοινωνούν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης.
"Αυτά τα ευρήματα παρέχουν στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση πελτέ ή σάλτσα ντομάτας μπορεί να υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία και να τροποποιεί τη συνδεσιμότητα του εγκεφάλου σε υγιείς ενήλικες μέσης ηλικίας", καταλήγουν οι συγγραφείς της μελέτης, με επικεφαλής τον διατροφολόγο Ricardo López-Solís από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης στην Ισπανία.
Τα ευρήματα αποτελούν ένα συναρπαστικό επιχείρημα για την ενσωμάτωση περισσότερων προϊόντων ντομάτας και άλλων τροφίμων που περιέχουν λυκοπένιο, όπως το καρπούζι,
η κόκκινη ώριμη πιπεριά,
τα καρότα,
το ροζ γκρέιπφρουτ,
ο λωτός, στην καθημερινή μας διατροφή.
https://www.mdpi.com/2076-3921/15/5/644
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42193265/
sciencealert
botanologia
Οι κόκκινες ντομάτες, όπως πολύ καλά γνωρίζουμε, αποτελούν την κύρια διατροφική πηγή της φωτεινής χρωστικής ουσίας που ονομάζεται λυκοπένιο.
Το λυκοπένιο, ισχυρότατο αντιοξειδωτικό καροτενοειδές, διαθέτει τη μοναδική ικανότητα να διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, μειώνοντας έτσι τη νευροφλεγμονή, ασκώντας αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Σύμφωνα λοιπόν με την μελέτη δύο κουταλιές πελτέ nτομάτας την ημέρα μπορεί να αλλάξει τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου μας, ενισχύοντας τη μνήμη και τη συγκέντρωση, καθώς βελτιώνει τη γνωστική απόδοση και ρυθμίζει τα λειτουργικά δίκτυα του εγκεφάλου σε υγιείς ενήλικες
Αυτό το συνηθισμένο προϊόν της κουζίνας μας οξύνει το μυαλό μας!
Η τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή αποκάλυψε ότι η κατανάλωση μόλις 35 γραμμαρίων συμπυκνωμένης nτομάτας -περίπου δύο κουταλιές της σούπας- καθημερινά για τρεις μήνες μπορεί να μεταβάλει σημαντικά τη συνδεσιμότητα των εγκεφαλικών δικτύων.
Η μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 42 υγιείς ενήλικες μέσης ηλικίας, διαπίστωσε ότι αυτή η απλή διατροφική αλλαγή οδήγησε σε μετρήσιμες βελτιώσεις στην επιλεκτική προσοχή, την ταχύτητα επεξεργασίας και τη συνειρμική μνήμη.
Οι ερευνητές αποδίδουν αυτές τις γνωστικές βελτιώσεις στο λυκοπένιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό που δίνει στις ντομάτες το έντονο κόκκινο χρώμα τους και διαθέτει τη μοναδική ικανότητα να διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, μειώνοντας έτσι τη νευροφλεγμονή.
Πέρα από τις βελτιώσεις στη συμπεριφορά, η ομάδα χρησιμοποίησε λειτουργικές απεικονίσεις μαγνητικής τομογραφίας (fMRI) για να εξετάσει το εσωτερικό του εγκεφάλου των συμμετεχόντων, ανακαλύπτοντας απτές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο τα κύρια νευρικά δίκτυα επικοινωνούν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης.
"Αυτά τα ευρήματα παρέχουν στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση πελτέ ή σάλτσα ντομάτας μπορεί να υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία και να τροποποιεί τη συνδεσιμότητα του εγκεφάλου σε υγιείς ενήλικες μέσης ηλικίας", καταλήγουν οι συγγραφείς της μελέτης, με επικεφαλής τον διατροφολόγο Ricardo López-Solís από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης στην Ισπανία.
Τα ευρήματα αποτελούν ένα συναρπαστικό επιχείρημα για την ενσωμάτωση περισσότερων προϊόντων ντομάτας και άλλων τροφίμων που περιέχουν λυκοπένιο, όπως το καρπούζι,
η κόκκινη ώριμη πιπεριά,
τα καρότα,
το ροζ γκρέιπφρουτ,
ο λωτός, στην καθημερινή μας διατροφή.
https://www.mdpi.com/2076-3921/15/5/644
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42193265/
sciencealert
botanologia
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
