Η συνταγή της Ημέρας

2013-10-23 11:22:06

Καρυδόπιτα

Υλικά συνταγής:

4 φλιτζ. καρυδόψιχα

1 ½ φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη

1 φλιτζ. ζάχαρη

1 φλιτζ. γάλα

½ φλιτζ. αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

5 αυγά

200γρ. βούτυρο

1 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη

2 κ.γ. κανέλα σκόνη

1 βανίλια

1 πορτοκάλι (ο χυμός και το ξύσμα του)

1κ.σ. μπράντι

για το σιρόπι

2 ½ φλιτζ. ζάχαρη

2 ½ φλιτζ. νερό

½ λεμόνι (ο χυμός και η φλούδα του)

1 ξύλο κανέλας

Διαδικασία συνταγής

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ενώ έχουμε σε λειτουργία το μίξερ ένα ένα τα αυγά. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν εναλλάξ με το γάλα.

Προσθέτουμε το καρύδι, την φρυγανιά, το γαρίφαλο και την κανέλα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180οC- 200οC (ανάλογα με την δύναμη του φούρνου μας) για περίπου 1 ώρα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε για λίγα λεπτά τα υλικά όλα μαζί, να λιώσει η ζάχαρη όχι να πήξει.

Κόβουμε την καρυδόπιτα σε κομμάτια και αφού κρυώσει την σιροπιάζουμε με ζεστό το σιρόπι σιγά σιγά. Δεν ρίχνουμε όλο το σιρόπι μαζεμένο. Σε δυό τρείς δόσεις. Έπειτα σκεπάζουμε με πετσέτα και περιπμένουμε να το ρουφήξει.

Αν έχετε καλεσμένους ετοιμάστε την καρυδόπιτα την προηγούμενη μέρα. Το σιρόπι θα έχει ποτήσει και θα είναι ακόμη φρέσκια.
cooklos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ