Η συνταγή της ημέρας: Μια σούπα βελουτέ με 130 θερμίδες

2013-12-05 12:26:19

Μία σούπα είναι η ιδανικότερη επιλογή για το κρύο του χειμώνα. Όταν, μάλιστα, μας εξασφαλίζει μια κομψή γραμμή και πoλλαπλά οφέλη για την λειτουργία του οργανισμού μας, τότε δεν θα πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιό μας! Η κυρία Κία Καραγιάννη, Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, μας προτείνει μία σούπα βελουτέ με καρότο, πατάτα, σέλινο και τζίντζερ.

Για να ετοιμάσετε τη σούπα βελουτέ θα χρειαστείτε:

8-10 καρότα (περίπου 500 γρ)

2 πατάτες

1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι

1 ματσάκι σέλινο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς θα την παρασκευάσετε:

1. Καθαρίζετε και κόβετε σε κομμάτια τα καρότα, τις πατάτες, το τζίντζερ και το σέλινο και τα βάζετε σε κατσαρόλα.

2. Προσθέτετε νερό μέχρι να σκεπαστούν και βράζετε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι έως ότου μαλακώσουν (γύρω στα 30- 45 λεπτά).

3. Αφήνετε 5΄να κρυώσουν και όπως βρίσκονται στην κατσαρόλα τα χτυπάτε στο bimmer (Εάν δεν έχετε, τα μεταφέρετε και τα χτυπάτε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια τοποθετείτε τον χυλό ξανά στην κατσαρόλα).

4. Προσθέτετε νερό για να πετύχετε την υφή που επιθυμείτε, ζεσταίνετε λίγο ακόμη σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά.

5. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε σε μπολ μαζί με 1/2 γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά, φυλλαράκια σέλινου και 1 φέτα φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως.

Δοκιμάστε τη είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως πρώτο πιάτο και θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Πηγή: boro
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ