Τι πρέπει να προσέχετε με τα φαγητά που περιέχουν αβγά; Πόσο διαρκούν;

2018-02-28 15:18:32

Τα αβγά είναι πιο ευαίσθητα από πολλές άλλες τροφές, όσον αφορά τον τρόπο αποθήκευσης, μαγειρέματος και συντήρησής τους.

Γι' αυτό είναι σημαντικό να προσέχετε ιδιαίτερα στην κατανάλωση των μαγειρεμένων αβγών ή και των φαγητών τα οποία περιέχουν αβγά μέσα τους.

Δείτε τις οδηγίες της επίσημης αρχής της αμερικανικής κυβέρνησης σχετικά με την ασφάλεια των τροφών με αβγά και για τη χρονική περίοδο που μπορείτε με ασφάλεια να τις διατηρείτε στο ψυγείο:

Ωμά αβγά

Ψυγείο: 3-5 εβδομάδεςΚατάψυξη: Μην τα καταψύχετε όπως είναι. Σπάστε τα και αναδεύστε τα (σαν τα φτιάχνατε ομελέτα) και στη συνέχεια καταψύξτε τα.

Ωμά ασπράδια αβγών

Ψυγείο: 2-4 μέρεςΚατάψυξη: 12 μήνες

Ωμοί κρόκοι αβγών

Ψυγείο: 2-4 μέρεςΚατάψυξη: Όχι

Βρασμένα αβγά (καλά βρασμένα και όχι μελάτα)

Ψυγείο: 1 εβδομάδαΚατάψυξη: Όχι

Υποκατάστατα αβγών σε υγρή μορφή (μη ανοιγμένη συσκευασία)

Ψυγείο: 10 μέρεςΚατάψυξη: 12 μήνες

Υποκατάστατα αβγών σε υγρή μορφή (ανοιγμένη συσκευασία)

Ψυγείο: 3 μέρεςΚατάψυξη: Όχι

Φαγητά κατσαρόλας

Ψυγείο: 3-4 μέρεςΚατάψυξη: Αφότου μαγειρευτούν, 2-3 μήνες

Πίτες (αλμυρές και γλυκές)

Ψυγείο: 3-4 μέρεςΚατάψυξη: Αφότου μαγειρευτούν, 1-2 μήνες

Πίτα τύπου κις (quiche)

Ψυγείο: 3-4 μέρεςΚατάψυξη: Αφότου μαγειρευτούν, 1-2 μήνες

Κρέμες

Ψυγείο: 3-4 μέρεςΚατάψυξη: Όχι

Πηγές: foodsafety.gov, iatropedia.gr
_

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ