Η συνταγή της ημέρας: Βελουτέ σούπα με καρότα

2015-01-21 12:37:22

Λαχταριστή και εύκολη σούπα για όλες τις ώρες

Υλικά

Για 2-4 άτομα

900 γραμμάρια καρότα καθαρισμένα σε φέτες

200 γραμμάρια χυμός πορτοκάλι

80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Δύο κρεμμύδια τριμμένα

Μία πατάτα σε κύβους

Δύο κουταλιές ελαιόλαδο

1,5 λίτρο ζωμός λαχανικών

Δύο κουταλάκια ζάχαρη

Μαϊντανός

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά με τα καρότα και τις πατάτες. Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το ζωμό ζεστό, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη.

Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για περίπου 45 λεπτά. Την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και τη χτυπάμε στο μίξερ μαζί με το χυμό πορτοκαλιού και την κρέμα γάλακτος. Την ξαναζεσταίνουμε και σερβίρουμε με τριμμένο μαϊντανό.

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Πηγή: sidagi
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ