2012-12-29 17:05:05
Η Πρωτοχρονιά βρίσκονται προ των πυλών και, λίγο πολύ, όλοι σκεφτόμαστε ήδη το ρεβεγιόν. Καλή παρέα, πολύ κέφι και φυσικά άφθονο φαγητό, γλυκά και ποτό!
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο Life2day.gr η Ελίνα Ασημακοπούλου-Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, BSc-Επιτημονική Υπεύθυνη «Λόγω Διατροφής Καλυβίων Αττικής-Γ. Γραμματέας Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Είναι γεγονός πως ημέρες σαν και αυτή γίνεται υπερ-κατανάλωση ποσότητας φαγητού και θερμίδων, με αποτέλεσμα μετά την περίοδο των εορτών οι περισσότεροι να έχουμε 2-3 κιλά παραπάνω.
Παρόλο που οι πειρασμοί είναι πολλοί, υπάρχουν αρκετά tips να μας βοηθήσουν στο να αποφύγουμε την υπερβολική κατανάλωση φαγητού, λιπαρών και θερμίδων.
Φαγητό
- Συνοδεύουμε το φαγητό με σαλάτα, η οποία να αποτελείται, ιδανικά, από λαχανικά (σκέτα ή συνδυασμένα με φρούτα ή/και ξηρούς καρπούς). Προτιμάμε το ελαιόλαδο και ξύδι ή χυμό λεμονιού και αποφεύγουμε τη χρήση διαφόρων salad dressings.
– Προτιμάμε γαλοπούλα και φροντίζουμε να φάμε μία μερίδα (αφού αφαιρέσουμε την πέτσα). Η περιεκτικότητα της γαλοπούλας σε λιπαρά είναι ιδιαίτερα χαμηλή και έτσι, δεν επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με πολλά λιπαρά και θερμίδες
– Αν δεν υπάρχει επιλογή και στο τραπέζι μας υπάρχει μόνο αρνί, αφαιρούμε την πέτσα και τα ορατά λίπη και διαλέγουμε ένα κομμάτι μαλακό. Το αρνί είναι περισσότερο παχύ και λιπαρό κρέας από τη γαλοπούλα
– Συνοδεύουμε το κρέας/γαλοπούλα με μία μικρή μερίδα πατάτες, ρύζι ή ψωμί
– Περιορίζουμε την κατανάλωση γέμισης σε 1-2κ.σ.
Γλυκά
- Προτιμάμε τα μελομακάρονα από τους κουραμπιέδες αφού περιέχουν λιγότερα λιπαρά.
Περιοριζόμαστε στα 1-2 κομμάτια (ανάλογα πάντα και με το μέγεθός τους)
– Τα φρούτα είναι η νούμερο 1 επιλογή μας αντί για γλυκό.
– Αν υπάρχει στο τραπέζι κάποια τούρτα, πάστα ή άλλο γλυκό καλό είναι να μη φάμε. Αν πάλι είναι κάτι που το λαχταράμε πολύ καλό είναι να φάμε 1-2 κουταλάκια
Ποτά
- Το κρασί και η μπίρα συνήθως δε λείπουν από το γιορτινό τραπέζι. Και τα 2 είναι ελαφριά ποτά, χαμηλής θερμιδικής αξίας και μπορούμε να πιούμε 1-3 ποτηράκια
– Σχετικά χαμηλής θερμιδικής αξίας είναι και ρακί/τσίπουρο αλλά και τα καθαρά ποτά (βότκα, ουίσκι κλπ). Επειδή είναι πιο δυνατά ποτά προσπαθούμε να μην πιούμε περισσότερα από 2.
– Πίνουμε άφθονο νερό. Ακόμα και αν συνοδεύουμε το γεύμα μας με κάποιο κρασί ή άλλο ποτό φροντίζουμε να πίνουμε παράλληλα και νερό.
ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ δημητριακά ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 4αποξ.δαμάσκηνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 κρέπα με τυρί 30 γρ light – λαχανικά
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, & 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα κρέας ρολό / κοτόπουλο ψητό, 1 μερίδα ριζότο με κουκουνάρι, σταφίδες &μανιτάρια & σαλάτα επιλογής
(& 1 ποτηράκι κρασί ή μπίρα & 1 μικρό κομμάτι βασιλόπιτα)
ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 κομμάτι βασιλόπιτα & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 πορτοκάλι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα κρέας ψητό, 1 μερίδα σπανακόπιτα/τυρόπιτα & σαλάτα επιλογής
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 δίπλα ή μελομακάρονο ή 1 κουραμπιέ, 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΒΡΑΔΥ: 2 αυγά βραστά & σαλάτα χόρτα / μπρόκολο βραστό, 1 κ.σ ελαιόλαδο
3η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι / γκρέιπφρουτ & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 4 αποξ.δαμάσκηνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα & 1 μερίδα καστανό ρύζι & Σαλάτα μαρούλι ρόκα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1 κ.γλ. μέλι
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα μαρούλι- ρόκα
4η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μέλι & μαλακή μαργαρίνη & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 1 ποτήρι χυμό
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα αρακά,1 φέτα ψωμί πολύσπορο, τυρί 30 γρ & 3-4 ελιές, , 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 χούφτα σταφίδες & 1 γιαούρτι
ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα σολομό καπνιστό & σαλάτα ρόκα – μαρούλι, 1 κ.σ βαλσάμικο
5η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό γάλα & 4κ.σ. δημητριακών ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 χυμό ρόδι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψάρι ψητό & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & Σαλάτα μαρούλι ρόκα & 4 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 1 μήλο
ΒΡΑΔΥ: 1 μέτρια πατάτα βραστή & σαλάτα μαρούλι- ρόκα & τυρί
6η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί πολύσπορο (1 φέτα τυρί light, 1 φέτα γαλοπούλα με ελαιόλαδο), Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ακτινίδιο
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 3-4 ελιές & τυρί 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1 κ.γλ. μέλι,
ΒΡΑΔΥ: 1 καλαμάκι κοτόπουλο, 1 πίτα αλάδωτη & σαλάτα ψητά λαχανικά
7η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 γιαούρτι 2% & 1 μπανάνα, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Φιλέτο χοιρινό με σάλτσα μελιού, 2κ.σ.πουρές πατάτας & μπρόκολο βραστό,1 κ.σ ελαιόλαδο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 μελομακάρονο ή 1 δίπλα, 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 1 μήλο
8η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 κομμάτι κέικ λεμονιού & 1 φλ. γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ / πορτοκάλι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μακαρόνια ολικής αλέσως με 3-4 κ.σ σάλτσα λαχανικών & 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φλ. γάλα 1,5 % & 3 κ.σ δημητριακά ολικής άλεσης, 1 φλ. πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΥ: ψητά λαχανικά & τυρί light 60 γρ.
life2day.gr
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο Life2day.gr η Ελίνα Ασημακοπούλου-Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, BSc-Επιτημονική Υπεύθυνη «Λόγω Διατροφής Καλυβίων Αττικής-Γ. Γραμματέας Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Είναι γεγονός πως ημέρες σαν και αυτή γίνεται υπερ-κατανάλωση ποσότητας φαγητού και θερμίδων, με αποτέλεσμα μετά την περίοδο των εορτών οι περισσότεροι να έχουμε 2-3 κιλά παραπάνω.
Παρόλο που οι πειρασμοί είναι πολλοί, υπάρχουν αρκετά tips να μας βοηθήσουν στο να αποφύγουμε την υπερβολική κατανάλωση φαγητού, λιπαρών και θερμίδων.
Φαγητό
- Συνοδεύουμε το φαγητό με σαλάτα, η οποία να αποτελείται, ιδανικά, από λαχανικά (σκέτα ή συνδυασμένα με φρούτα ή/και ξηρούς καρπούς). Προτιμάμε το ελαιόλαδο και ξύδι ή χυμό λεμονιού και αποφεύγουμε τη χρήση διαφόρων salad dressings.
– Προτιμάμε γαλοπούλα και φροντίζουμε να φάμε μία μερίδα (αφού αφαιρέσουμε την πέτσα). Η περιεκτικότητα της γαλοπούλας σε λιπαρά είναι ιδιαίτερα χαμηλή και έτσι, δεν επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με πολλά λιπαρά και θερμίδες
– Αν δεν υπάρχει επιλογή και στο τραπέζι μας υπάρχει μόνο αρνί, αφαιρούμε την πέτσα και τα ορατά λίπη και διαλέγουμε ένα κομμάτι μαλακό. Το αρνί είναι περισσότερο παχύ και λιπαρό κρέας από τη γαλοπούλα
– Συνοδεύουμε το κρέας/γαλοπούλα με μία μικρή μερίδα πατάτες, ρύζι ή ψωμί
– Περιορίζουμε την κατανάλωση γέμισης σε 1-2κ.σ.
Γλυκά
- Προτιμάμε τα μελομακάρονα από τους κουραμπιέδες αφού περιέχουν λιγότερα λιπαρά.
Περιοριζόμαστε στα 1-2 κομμάτια (ανάλογα πάντα και με το μέγεθός τους)
– Τα φρούτα είναι η νούμερο 1 επιλογή μας αντί για γλυκό.
– Αν υπάρχει στο τραπέζι κάποια τούρτα, πάστα ή άλλο γλυκό καλό είναι να μη φάμε. Αν πάλι είναι κάτι που το λαχταράμε πολύ καλό είναι να φάμε 1-2 κουταλάκια
Ποτά
- Το κρασί και η μπίρα συνήθως δε λείπουν από το γιορτινό τραπέζι. Και τα 2 είναι ελαφριά ποτά, χαμηλής θερμιδικής αξίας και μπορούμε να πιούμε 1-3 ποτηράκια
– Σχετικά χαμηλής θερμιδικής αξίας είναι και ρακί/τσίπουρο αλλά και τα καθαρά ποτά (βότκα, ουίσκι κλπ). Επειδή είναι πιο δυνατά ποτά προσπαθούμε να μην πιούμε περισσότερα από 2.
– Πίνουμε άφθονο νερό. Ακόμα και αν συνοδεύουμε το γεύμα μας με κάποιο κρασί ή άλλο ποτό φροντίζουμε να πίνουμε παράλληλα και νερό.
ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ δημητριακά ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 4αποξ.δαμάσκηνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 κρέπα με τυρί 30 γρ light – λαχανικά
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, & 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα κρέας ρολό / κοτόπουλο ψητό, 1 μερίδα ριζότο με κουκουνάρι, σταφίδες &μανιτάρια & σαλάτα επιλογής
(& 1 ποτηράκι κρασί ή μπίρα & 1 μικρό κομμάτι βασιλόπιτα)
ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 κομμάτι βασιλόπιτα & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 πορτοκάλι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα κρέας ψητό, 1 μερίδα σπανακόπιτα/τυρόπιτα & σαλάτα επιλογής
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 δίπλα ή μελομακάρονο ή 1 κουραμπιέ, 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΒΡΑΔΥ: 2 αυγά βραστά & σαλάτα χόρτα / μπρόκολο βραστό, 1 κ.σ ελαιόλαδο
3η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι / γκρέιπφρουτ & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 4 αποξ.δαμάσκηνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα & 1 μερίδα καστανό ρύζι & Σαλάτα μαρούλι ρόκα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1 κ.γλ. μέλι
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα μαρούλι- ρόκα
4η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μέλι & μαλακή μαργαρίνη & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 1 ποτήρι χυμό
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα αρακά,1 φέτα ψωμί πολύσπορο, τυρί 30 γρ & 3-4 ελιές, , 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 χούφτα σταφίδες & 1 γιαούρτι
ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα σολομό καπνιστό & σαλάτα ρόκα – μαρούλι, 1 κ.σ βαλσάμικο
5η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό γάλα & 4κ.σ. δημητριακών ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 χυμό ρόδι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψάρι ψητό & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & Σαλάτα μαρούλι ρόκα & 4 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 1 μήλο
ΒΡΑΔΥ: 1 μέτρια πατάτα βραστή & σαλάτα μαρούλι- ρόκα & τυρί
6η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί πολύσπορο (1 φέτα τυρί light, 1 φέτα γαλοπούλα με ελαιόλαδο), Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ακτινίδιο
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 3-4 ελιές & τυρί 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1 κ.γλ. μέλι,
ΒΡΑΔΥ: 1 καλαμάκι κοτόπουλο, 1 πίτα αλάδωτη & σαλάτα ψητά λαχανικά
7η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 γιαούρτι 2% & 1 μπανάνα, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Φιλέτο χοιρινό με σάλτσα μελιού, 2κ.σ.πουρές πατάτας & μπρόκολο βραστό,1 κ.σ ελαιόλαδο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 μελομακάρονο ή 1 δίπλα, 1 φλ. πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 1 μήλο
8η ΗΜΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 κομμάτι κέικ λεμονιού & 1 φλ. γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ / πορτοκάλι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μακαρόνια ολικής αλέσως με 3-4 κ.σ σάλτσα λαχανικών & 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φλ. γάλα 1,5 % & 3 κ.σ δημητριακά ολικής άλεσης, 1 φλ. πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΥ: ψητά λαχανικά & τυρί light 60 γρ.
life2day.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Cupcakes χιονάνθρωποι
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Σαλπιγγίδης: "Με Σαββίδη δεν θα αργήσουν οι τίτλοι"
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
