ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Δες τα με άλλο μάτι! Φασολάκια γλυκόξινα με μπέικον

Τα έχεις συνηθίσει με σάλτσα σαν ένα από τα all time classic, λαδερά φαγητά! 

Και όμως! Στα χέρια του Βασίλη Τζίμα, τα φασολάκια γίνονται γλυκόξινα και μπλέκουν με μπέικον για να τα απολαύσεις όπως ποτέ ξανά.

Υλικά

1 κιλό φασολάκια πλατιά

4 φέτες μπέικον

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ

1 κουταλάκι fish σος

2 κουταλάκια γλυκό τσίλι

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Σησαμέλαιο

Σουσάμι μαύρο

Διαδικασία

Βάζουμε σε κατσαρόλα αρκετό νερό με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο.

Μόλις κρυώσουν, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε σε ένα μπολ. Σε τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, ρίχνουμε το τζίντζερ, την fish σος και τα φασολάκια. Βάζουμε μισό φλιτζάνι νερό για να δέσουν όλα τα υλικά, στο τέλος προσθέτουμε και το γλυκό τσίλι.

Βράζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να γίνει μια σάλτσα. Σερβίρουμε σε πιάτο με λίγο σησαμέλαιο και μαύρο σουσάμι.
koolnews.gr