Η συνταγή της Ημέρας

2014-01-04 12:25:06

Πίτσα με λουκάνικα φρανκφούρτης, φέτα και ελιές

Υλικά συνταγής:

για τη ζύμη

3-4 φλιτζ. αλεύρι

1 φακελάκι μαγιά ξερή

1 φλιτζ. γάλα

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

για τη σάλτσα

1 φλιτζ. φρέσκια σάλτσα ντομάτας ή ντομάτα κονκασέ ή χυμό εμπορίου

1 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γ. ρίγανη

½ κ.γ. ζάχαρη

αλάτι

για την πίτσα

10 φέτες ζαμπόν

4 λουκάνικα φρανκφούρτης κομμένη σε φέτες

2 φλιτζ. γκούντα

100γρ. φέτα

2 πιπεριές κόκκινες σε φέτες

3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες

½ φλιτζ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι (ολόκληρες ή σε φέτες)

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαδικασία συνταγής

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας: βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ρίχνουμε το αλάτι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Η ζύμη μας στο τέλος θα πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο χέρι.

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για μισή ώρα να φουσκώσει. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη κάνουμε τη σάλτσα. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη κάνουμε τη σάλτσα. Σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιάσοτάρουμε στο λάδι το μπέικον και προσθέτουμε τη σάλτσα να πάρει βράση.

Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σε 10 λεπτά αποσύρουμε και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο το ταψί κι «ανοίγουμε» τη ζύμη.

Έπειτα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (πρώτα την σάλτσα και μετά τα υπόλοιπα) και ψήνουμε στους 180 °C μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ψηθεί το ζυμάρι.

Την ψήνουμε χαμηλά στο φούρνο αλλά χωρίς να ακουμπάει κάτω.
cooklos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ