Η συνταγή της ημέρας: Λαζάνια με σπανάκι, ρικότα και ντομάτα

2015-03-16 13:04:07

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για ένα πλούσιο γεύμα!

Υλικά

Για 4-6 άτομα

1 συσκευασία λαζάνια

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 βάζο + 1 φλιτζάνι (4 φλιτζάνια) μαρινάρα ή σάλτσα ντομάτας

280 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι

450 γραμμάρια (2 φλιτζάνια) ρικότα

340 γραμμάρια (1 1/2 φλιτζάνια) τυρί cottage

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

αλάτι και πιπέρι

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C και ρυθμίστε τη σχάρα. Ψεκάστε με ελαιόλαδο ένα πυρέξ.

Ξεπαγώστε το σπανάκι ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το σπανάκι, ανθότυρο, τυρί cottage και το μαϊντανό. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι, πιπέρι

Προσθέστε το λάδι σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και αρωματικά.

Συγκεντρώστε το λαζάνια: Ρίξτε 1/2 του βάζα σάλτσα στο τηγάνι. Στρώμα στις 5 χυλοπίτες. Κορυφή με το 1/2 του μίγματος τυριών και σπανάκι. Επαναλάβετε αυτό: σάλτσα, ζυμαρικά, τυριά. Κορυφή με ένα άλλο στρώμα του 5 χυλοπίτες. Κορυφή με την πρόσθετη 1 φλιτζάνι σάλτσα και το τυρί μοτσαρέλα.

Καλύψτε το λαζάνια σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήστε σε χαμηλή ταχύτητα επί 5 λεπτά. Τυρί πρέπει να ροδίσουν και αφρώδη.

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Αυτό κάνει μεγάλη αποφάγια πάρα πολύ! Απλά αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια να αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για περίπου 3 ημέρες στο ψυγείο.

Πηγή: sidagi
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ