Η κουζίνα είναι από τους πιο ενεργοβόρους χώρους του σπιτιού. Η καθημερινή χρήση ηλεκτρικών συσκευών και οι θερμικές ανάγκες δημιουργούν σημαντική κατανάλωση, η οποία όμως μπορεί να μειωθεί αισθητά με στοχευμένες, οικολογικές επιλογές. Χωρίς μεγάλες παρεμβάσεις ή απώλεια λειτουργικότητας, η εξοικονόμηση ενέργειας στην κουζίνα μπορεί να γίνει μέρος της καθημερινής ρουτίνας.
Τι σημαίνει πρακτικά εξοικονόμηση ενέργειας στην κουζίνα;
Σημαίνει συνδυασμό σωστών επιλογών εξοπλισμού και συνειδητών συνηθειών, που μειώνουν την κατανάλωση χωρίς να επηρεάζουν την άνεση ή τη λειτουργικότητα του χώρου.
Ενεργειακά αποδοτικές ηλεκτρικές συσκευές
Η αντικατάσταση παλαιών συσκευών με νέες, ενεργειακής κλάσης Α ή υψηλότερης, αποτελεί μία από τις πιο ουσιαστικές κινήσεις εξοικονόμησης. Ένα σύγχρονο ψυγείο ή πλυντήριο πιάτων καταναλώνει σημαντικά λιγότερη ενέργεια σε βάθος χρόνου, ακόμα και αν χρησιμοποιείται καθημερινά. Ιδιαίτερη σημασία έχει και το μέγεθος της συσκευής· η επιλογή μοντέλων προσαρμοσμένων στις πραγματικές ανάγκες του νοικοκυριού αποτρέπει άσκοπη κατανάλωση.
Σωστή χρήση σκευών, φούρνου, εστιών και πλυντηρίου
Ο τρόπος μαγειρέματος παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενεργειακή απόδοση.
Μαγειρικά σκεύη που εφαρμόζουν ακριβώς στις εστίες, πυρίμαχα ή κεραμικά σκεύη που επιτρέπουν ψήσιμο σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το σβήσιμο των εστιών 5-10 λεπτά πριν την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, η χρήση χύτρας ταχύτητας, η ταυτόχρονη ή διαδοχική παρασκευή περισσότερων φαγητών στον φούρνο έτσι που να μην απαιτείται εκ νέου προθέρμανσή του και η αποφυγή άσκοπου ανοίγματος της πόρτας του φούρνου όταν αυτός είναι σε λειτουργία, είναι συνήθειες που μειώνουν σημαντικά την κατανάλωση ενέργειας.
Το ίδιο ακριβώς επιτυγχάνεται και με την σωστή χρήση του πλυντηρίου πιάτων, με τη λειτουργία σε προγράμματα χαμηλών ή μέτριων και όχι υψηλών θερμοκρασιών και ασφαλώς όταν χρησιμοποιείται μόνο και εφ΄όσον είναι πλήρως γεμάτο.
Με δεδομένο ότι ο φούρνος είναι από τις πιο ενεργοβόρες συσκευές, η χρήση εναλλακτικών συσκευών ψησίματος όπως φριτέζες αέρα, φουρνάκια μικρού μεγέθους κλπ είναι επίσης ένας τρόπος ώστε, όποτε είναι δυνατόν, να μην απαιτείται η χρήση του κεντρικού φούρνου κουζίνας.
Μια παρανόηση που συχνά μας οδηγεί στη μη οικονομική χρήση συσκευών ψησίματος είναι η επιλογή με κριτήριο αποκλειστικά την κατανάλωση κάθε συσκευής, ενώ στον πραγματικά οικονομικό τρόπο χρήσης τους θα πρέπει να συνυπολογίζεται ο χρόνος που κάθε συσκευή απαιτεί για να ψήσει την ίδια ποσότητα τροφίμου, ώστε να επιλέγεται η συσκευή που θα λειτουργεί λιγότερο χρόνο, που δεν θα απαιτεί προθέρμανση κλπ
Φωτισμός με χαμηλή κατανάλωση
Ο φωτισμός LED αποτελεί βασική οικολογική επιλογή και για τον χώρο της κουζίνας. Προσφέρει υψηλή φωτεινότητα με ελάχιστη κατανάλωση και μεγάλη διάρκεια ζωής.
Ο σωστός σχεδιασμός φωτισμού, με έμφαση στον φωτισμό εργασίας πάνω από πάγκους και νεροχύτη, περιορίζει περιστασιακά την ανάγκη λειτουργίας του κεντρικού φωτισμού και συμβάλλει, έστω και όχι καθοριστικά, στη συνολική εξοικονόμηση.
Η σωστή οργάνωση του ψυγείου επηρεάζει έμμεσα αλλά ουσιαστικά την κατανάλωση ενέργειας. Όταν τα σκεύη και τα τρόφιμα είναι εύκολα προσβάσιμα, μειώνεται σημαντικά ο χρόνος που το ψυγείο παραμένει ανοιχτό και η απώλεια ψύξης.
Φυσικός αερισμός και θερμοκρασίαΟ σωστός αερισμός της κουζίνας βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας και περιορίζει την ανάγκη για απορροφητήρες υψηλής ισχύος.
Τις εποχές που οι καιρικές συνθήκες το επιτρέπουν ο φυσικός αερισμός κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος απομακρύνει τη θερμότητα και τους υδρατμούς, διατηρώντας τον χώρο πιο δροσερό και ευχάριστο.
soulouposeto
