ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Η συνταγή της ημέρας: Φετουτσίνι ολικής άλεσης με μανιτάρια

Λαχταριστά ζυμαρικά ολικής με σάλτσα από μανιτάρια για το μεσημεριανό σας

Υλικά

Για 2-4 άτομα

1 συσκευασία φετουτσίνι ολικής άλεσης

1/3 κούπας λάδι

80 γραμμάρια κουκουνάρι

2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα

1/2 κούπας λευκό κρασί

500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (πορτομπέλο, λευκά μανιτάρια, πλευρώτους)

1 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά

αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια εστία καβουρδίζουμε το κουκουνάρι για 2 -3 λεπτά ανακατεύοντας το και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα σκόρδα μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και

να εξατμιστούν τα υγρά τους. Έπειτα ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα.

Συνεχίζοντας σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ρουφήξουν όλα τα υγρά τους.

Προσθέτετε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει η κρέμα.

Συγχρόνως βράζουμε τα φετουτσίνι για 7 - 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Μοιράζουμε σε πιάτα τα φετουτσίνι, περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα μανιταριών και σερβίρετε με το καβουρδισμένο κουκουνάρι.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Πηγή: sidagi
xespao